หมูแดงบะหมี่ (Roasted Pork Noodles) หมูแดงสูตรฉ่ำนุ่มละมุนลิ้น พร้อมน้ำราดรสเด็ด

Описание к видео หมูแดงบะหมี่ (Roasted Pork Noodles) หมูแดงสูตรฉ่ำนุ่มละมุนลิ้น พร้อมน้ำราดรสเด็ด

*อัตราส่วนผสมหมูแดง**
สันคอหมู 1 กก.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชต.
ซีอิ้วดำหวาน 1 ชช.
ซีอิ้วขาว 2 ชต.
ซอสหอยนางรม 2 ชต.
เหล้าจีน 1 ชต.
สามเกลอ (กระเทียมจีน 5 หัว+พริกไทยขาวเม็ด 1 ชต.+ รากผักชี 3 ราก ทุกอย่างนำมาตำรวมกัน)
สีผสมอาหารส้มแดง 1/2 ชช.
น้ำมันงา 2 ชต.
ผงพะโล้ 1 ชต.
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

**อัตราส่วนผสมน้ำซอสราดหมูแดง**
น้ำหมักหมูที่เหลือ (รวมถึงน้ำซอสที่ออกมาจากเนื้อหมูตอนอบด้วย)
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1 ชต.(ลดจากในคลิปซึ่งใส่ 1+1/2 ชต.)
งาขาวคั่ว 1 ชต.

**อัตราส่วนน้ำจิ้ม**
น้ำส้มสายชู 100 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
ซีอิ้วดำหวาน 4 ชต.
เกลือป่น 1 ชต.
พริกสดซอย 15 กรัม

**ส่วนประกอบบะหมี่หมูแดง**
เส้นบะหมี่ไข่
ผักกวางตุ้ง
หอมซอย
กระเทียมเจียว (น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง+กระเทียมไทยบด 50 กรัม)

**คำแนะนำ**
1. หมูแดงหมักน้ำซอสทิ้งไว้ 4 ชม.หรือข้ามคืนได้ยิ่งดี น้ำซอสจะยิ่งซึมเข้าเนื้อหมูได้เข้มข้นขึ้น
2. อบด้วยไฟ 180 องศา 20 นาที นำออกมากลับด้านและทาน้ำซอสเพิ่ม เข้าเตาอบอีกครั้ง 20 นาที
หรือจะใช้วิธีย่างหรือตุ๋นแทนก็ได้
3. น้ำซอสที่เหลือจากการหมักหมูและอบหมู นำมาเคี่ยวเป็นน้ำราดหมูแดง ใส่แป้งมันกับน้ำเปล่าเพิ่มเข้าไปให้น้ำซอสข้นขึ้น
4. สามารถปรับลดอัตราส่วนเครื่องปรุงได้ตามชอบ

#หมูแดง #บะหมี่หมูแดง #หมูแดงอบ #หมูแดงย่าง
#สูตรน้ำราดหมูแดง #เมนูสร้างอาชีพ #เมนูตรุษจีน
#สูตรอาหาร #น้ำจิ้มรสเด็ด

Комментарии

Информация по комментариям в разработке