Il latte "sintetico" arriva in Israele, cos'è e cosa cambia rispetto alla carne coltivata

Via libera alla produzione di latte "sintetico" in Israele dopo l'approvazione del Ministero della Sanità: questo cibo prodotto artificialmente in laboratorio è completamente animal-free e sarà realizzato solo attraverso lo sfruttamento della fermentazione di lieviti modificati geneticamente e capaci di produrre le proteine del latte. Gli altri macronutrienti e micronutrienti, insieme alle proteine, vengono direttamente addizionati all'acqua per ottenere un prodotto il più simile possibile al latte tradizionale. In questo video vediamo come si produce il latte "sintetico", quale potrebbe essere l'impatto ambientale e quali sono i pro e i contro di questo novel food.

00:00 Arriva il latte sintetico in Israele
00:49 Cos'è di preciso il latte sintetico
01:30 Come viene prodotto in laboratorio
04:05 La differenza tra latte e carne "sintetica"
05:20 Pro e contro del latte sintetico
06:46 Chi ne approva la commercializzazione

Credit:
Upside Food
The Milk Bank
Kan11
The Milk Bank
Feng Zhang - McGovern Institute
Technion_BBC StoryWorks
Xprize

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