ŞEFTALİLİ TART |

Şeftalili Tart 🍑

Tart hamuru için:
•175 gr un
•75 gr pudra şekeri
•Bir tutam tuz
•25 gr badem unu
•90 gr tereyağ (küp küp kesilmiş, buzdolabından yeni çıkmış)
•1 büyük yumurta (çırpılmış)

Dolgusu için:
•100 gr tereyağ (oda sıcaklığında erimeye yakın, yumuşak)
•100 gr pudra şekeri
•Bir tutam tuz
•100 gr badem unu
•30 gr un
•1 paket vanilya
•2 yumurta
•Yarım limon kabuğu rendesi
•2 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için:
•5-6 adet şeftali (dilimlenmiş)
•Kenarları süslemek için file badem

Glaze sos:
•5-6 yemek kaşığı kayısı ya da şeftali reçelinin suyu
•1 yemek kaşığı su
•2 yemek kaşığı limon suyu

•28 cm tart kalıbı kullandım

Tart hamurunu hazırlamak için yumurta dışında tüm malzemeleri çırpma kabına ekleyin ve el değmeden çırpma teli ya da mikserle çırpın. Tereyağı erimeyecek ve kum kum bir karışımınız olacak. Karışım kum haline geldikten sonra çırpılmış yumurtayı da ekleyip yine mikser yardımıyla çırpıyoruz. Hamur toparlandıktan sonra streç filmle sarıp 1 saat boyunca dolapta bekletiyoruz. Hamurumuz dolapta beklerken iç dolgumuz için tüm malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz. 1 saat bekledikten sonra hamuru dolaptan çıkartıp iki yağlı kağıdın arasına alıp kalıbın çapından 2-3 cm fazla olacak şekilde açıyoruz. Tart kalıbımızı önce yumuşak bir tereyağıyla yağlayıp sonra unluyoruz ve unun her tarafına geldiğinden emin olduktan sonra fazla unu döküyoruz. Hamuru kalıba yerleştiriyoruz taban kısmına çatal yardımıyla delikler açıyoruz. dolgu kremamızı bir sıkma poşetine alıp tartın üstüne sıkıyoruz ve bir spatula yardımıyla düzeltiyoruz. Bu şekildeyken kalıbı tekrar buzdolabına atıyor ve yarım saat bekletiyoruz. Hamur dolaptayken biz de fırınımızı 175° alt üst ayarda çalıştırıyoruz ve şeftalilerimizi ince ince dilimleyip kağıt havlu yardımıyla fazla sularını alıyoruz. yarım saat sonunda kalıbı buzdolabından çıkartıp üzerine şeftali dilimlerini yerleştiriyoruz ve fırına veriyoruz. (ben kenarlarına file badem de serptim) 40 dakika pişmesi yeterli olacaktır dolgu kreması şeftalilerin arasından çıkıp kızardığında tartınız pişmiş demektir. Yine de fırından fırına değişiklik olacağı için kenarların kızardığından emin olun. Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. O sırada glaze sos için reçel suyu, su ve limon suyunu bi tavaya alıp 3-4 dakika kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra fırça yardımıyla tartımızın üstüne sürüyoruz. Dilerseniz bu şekilde ya da benim yaptığım gibi yemeden önce ısıtıp üstüne dondurmayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🍑


görünen markalar #reklam değildir. #peach #peachtart #şeftalilitart