Такую утку вы еще не пробовали! Sous Vide

Sous Vide достаточно старая техника приготовления и обработки продуктов. Еще с 70-х годов ее стали применять во Франции, но сейчас без этого метода уже трудно представить гастрономию.
Да что уж тут говорить про рестораны, многие готовят дома и изучают это направление. Ведь технология сувид очень полезная техника, она раскрывает вкус продукта, сохраняет все питательные вещества и витамины. Наверное по этому ее выбирают те, кто активно занимается спортом и следит за рационом.
Но от себя хочу еще сказать, что это удобрая вещь, так как вы можете готовить на неделю вперед и хранить удобно и готовится все без какого-то вмешательства. Действия предельно простые, но результат отличный.
В интернете уже полно информации по этой технологии, есть таблицы по продуктам где расписаны все температурные режимы и время приготовления.
Так что берите на вооружение и пользуйтесь!



Смотрите также:
Проверенные рецепты:    • Проверенные рецепты  
Несладкие блюда:    • НЕСЛАДКОЕ  
Обзоры:    • Обзоры  
Про кофе:    • Все о кофе  
Интервью:    • Интервью  

Подписывайтесь на нас в социальных сетях и будем рады видеть вас в нашей онлайн школе!
➊ САЙТ - https://the-chef.ru
➋ ВК - https://vk.com/thechefru
Сайт для поиска кондитера в своем городе https://your-cake.ru
(здесь есть бесплатный калькулятор форм и подсчет себестоимости)