Скачать или смотреть Un primo piatto antico e povero: gli GNOCCHI ALLA ROMANA. La cucina di Rita

Buongiorno e ben ritrovati.
Oggi un primo piatto della cucina tradizionale romana: gli GNOCCHI ALLA ROMANA. Preparati con il semolino e poi ripassati in forno con burro e parmigiano erano un piatto povero della cucina contadina , quei famosi gnocchi che a Roma si mangiavano il giovedì.
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🥣INGREDIENTI per 3-4 persone
200 g di semolino
800 ml latte
50 g parmigiano
40 g burro
2 tuorli
sale, pepe, noce moscata
Per gratinare: 30 g burro e 30 g parmigiano

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🥣INGREDIENTS for 3-4 people
200 g of semolina
800 ml milk
50 g parmesan
40 g butter
2 egg yolks
salt, pepper, nutmeg
For gratinating: 30 g butter and 30 g parmesan

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🥣INGRÉDIENTS pour 3-4 personnes
200 g de semoule
800 ml de lait
50 g de parmesan
40 g de beurre
2 jaunes d'œufs
sel, poivre, muscade
Pour gratiner : 30 g de beurre et 30 g de parmesan

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🥣INGREDIENTES para 3-4 personas
200 g de sémola
800 ml de leche
50 gramos de parmesano
40 gramos de mantequilla
2 yemas de huevo
sal, pimienta, nuez moscada
Para gratinar: 30 g de mantequilla y 30 g de parmesano

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🥣ZUTATEN für 3-4 Personen
200 g Grieß
800 ml Milch
50 g Parmesan
40 g Butter
2 Eigelb
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zum Überbacken: 30 g Butter und 30 g Parmesan

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🥣INGREDIENTES para 3-4 pessoas
200 g de semolina
800 ml de leite
50g de parmesão
40g de manteiga
2 gemas
sal, pimenta, noz-moscada
Para gratinar: 30 g de manteiga e 30 g de parmesão

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🥣ИНГРЕДИЕНТЫ на 3-4 персоны
200 г манной крупы
800 мл молока
50 г пармезана
40 г сливочного масла
2 яичных желтка
соль, перец, мускатный орех
Для запекания: 30 г сливочного масла и 30 г пармезана.