חיתוכיות עוגת גבינה ולימון

חיתוכיות עוגת גבינה ולימון - מתכון מושלם לחובבי עוגות הגבינה ולחובבי הלימון. שילוה טעמים מושלם שלא ניתן לעמוד בפניו. עוגת גבינה קלה להכנה, מרשימה וטעימה בטירוף. שילוב של עוגת גבינה וטארט לימון.
מתכון מעולה לחג השבועות, למסיבות או סתם אם בא לכם להפתנק על קינוח טעים.

מתכון כתוב מלא:
https://www.thecookingfoodie.co.il/re...


קינוחים נוספים:
חיתוכיות עוגת גבינה קרם ברולה: http://bit.ly/2mw1GpO
עוגת גבינה ומנגו ללא אפייה: http://bit.ly/2koOoLl
‫עוגת גבינה ואוכמניות ללא אפייה: http://bit.ly/2HuenJS
עוגת גבינה שוקולד ותותים ללא אפייה: http://bit.ly/2H1QE3m
‫עוגות גבינה אישיות: http://bit.ly/2WrHIOg



הצטרפו אליי:
אינסטגרם:   / thecookingfoodie  
פייסבוק:   / thecookingfoodie  
הערוץ שלי באנגלית:    / thecookingfoodie  
אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/



מצרכים:
לקלתית:
200 גרם פתי בר
90 גרם חמאה מומסת
לעוגת גבינה:
560 גרם גבינת שמנת
160 גרם שמנת חמוצה
3 ביצים
2 כפות מיץ לימון
1 כפית גרידת לימון
1 כפית תמצית וניל
1 כוס (200 גרם) סוכר
לקרם לימון:
1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ לימון
1/2 כוס (120 מ"ל) מים
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
2 כפות (15 גרם) קורנפלור
2 חלמונים
קורט מלח
1 כפית גרידת לימון
30 גרם חמאה
הוראות הכנה:
1. מחממים את התנור ל160°.
2. במעבד מזון או בשקית מרסקים את הביסקוויטים לכדי פירורים. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים עד לאיחוד. משטחים את התערבות על גבי תבנית אפיה בגודל 20X25 ס"מ מרופדת בנייר אפייה. אופים במשך 8-10 דקות, עד להזהבה קלה. מניחים בצד בזמן שמכינים את המילוי.
3. בקערה גדולה מערבלים גבינת שמנת וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים שמנת חמוצה, תמצית וניל, גרידת לימון, מיץ לימון ומערבבים עד לאיחוד מלא. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מערבלים עד לאיחוד לפני הוספת הביצה הבאה. לא לערבל יתר על המידה.
4. יוצקים את המילוי על גבי הקלתית. אופים במשך 35-40 דקות. עד שעוגה יציבה אך מעט רוטטת במרכז. מצננים לטמפרטורת החדר, אחר כך מעבירים להתייצבות במקרר ל4 שעות לפחות.
5. מכינים את קרם הלימון: בסיר קטן שמים סוכר, קורנפלור, מיץ לימון, מלח ומערבבים. שופכים פנימה מים ומיץ לימון. מבשלים מעל להבה בינונית, תוך כדי ערבוב, עד שמגיע לרתיחה והתערובת מסמיכה.
6. בקערה טורפים את החלמונים, בזרם דק, תוך כדי ערבוב יוצקים את תערובת הסוכר עד לאיחוד. מעבירים את הקרם בחזרה אל הסיר. מבשלים על גבי להבה נמוכה-בינונית, תוך כדי ערבב מתמיד, עד שהקרם מתחיל לבעבע ומסמיך. מורידים מהאש, מוסיפים גרידת לימון וחמאה. מערבבים עד לאיחוד. נותנים להתקרר מעט.
7. מורחים את הקרם בצורה אחידה על גבי עוגת הגבינה. מחלצים מהתבנית. חותכים את קצוות העוגה על מנת לתת מראה אסטתי ונקי. חותכים ל12-16 ריבועים ומקשטים בעלי נענע.


אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת ולקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
   / @thecookingfoodieisrael  
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)


*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)