עוגת גבינה ומנגו ללא אפייה

עוגת גבינה ומנגו ללא אפייה - עוגת גבינה קיצית, כיפית ומרעננת. העוגה הזאת היא אחת מעוגות הגבינה האהובות עליי, המתכון הוא פשוט ביותר (עוגת גבינה קרה) ואין צורך באפייה. מתאימה לימי הולדת, סופי שבוע או סתם אם בא לכם להתפנק. אם אתם מחפשים מתכונים עםם מנגו או מתכון לעוגת גבינה, זה המתכון המתאים!

מתכון כתוב מלא:
https://www.thecookingfoodie.co.il/re...

מתכוני עוגות נוספים:
עוגת גבינה ואוכמניות: http://bit.ly/2HuenJS
עוגת גבינה שוקולד ותותים: http://bit.ly/2H1QE3m
עוגת אוראו: http://bit.ly/2r83ggq
עוגות גבינה אישיות: http://bit.ly/2WrHIOg
עוגת שוקולד בננה: http://bit.ly/2rH1GTh

הצטרפו אליי:
אינסטגרם:   / thecookingfoodie  
פייסבוק:   / thecookingfoodie  
הערוץ שלי באנגלית:    / thecookingfoodie  
אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/


מצרכים:
לתחתית:
225 גרם פתי בר
100 גרם חמאה מומסת
למילוי:
500 גרם גבינת שמנת
1 כוס (240 מ"ל) שמנת להקצפה
500 גרם מחית מנגו
330 גרם שוקולד לבן
2 כפות מיץ לימון
1 כפית תמצית וניל
14 גרם ג'לטין + 70 מ"ל מים קרים
לציפוי:
10 גרם ג'לטין + 50 מ"ל מים קרים
300 גרם מחית מנגו
3 כפות (37 גרם) סוכר
100 מ"ל מים

הוראות הכנה:
1. במעבד מזון מרסקים את הביסקווטים, מוסיפים חמאה ומעבדים עד לאיחוד. מעבירים לתבנית קפיצית בקוטר 23-24 ס"מ. משטחים את שכבת הביסקוויטים ומעבירים למקרר בזמן שמכינים את המילוי.
2. מכינים את מחית המנגו: חותכים את המנגו לקוביות, מעבירים לעמבד מזון או בלנדר עוצמתי ומעבדים עד לקבלת מחית חלקה. מחלקים לשתי מנות: 500 גרם ו300 גרם. מניחים בצד.
3. בקערה קטנה מערבבים את הג'לטין והמים, מניחים בצד לכ10 דקות לספוח.
4. בקערה גדולה מניחים את גבינת השמנת, מערבלים עד שהגבינה חלקה וללא גושים. מוסיפים שמנת להקצפה, תמצית וניל ומקציפים עד לקבלת תערובת רכה ואוורירית.
5. ממיסים את השוקולד הלבן במיקרוגל בפולסים של 15-20 שניות עד שהשוקולד נמס לגמרי.
6. מוסיפים את השוקולד הלבן המומס, את החלק הגדול של מחית המנגו (500 גרם), מיץ לימון וגרידת לימון אל תערובת עוגת הגבינה. מערבלים במהירות איטית עד לאיחוד מלא.
7. ממיסים את הג'לטין במיקרו במשך 15 שניות. מוסיפים 2 מתערובת עוגת הגבינה אל הג'לטין ומערבבים עד לאיחוד. יוצקים בחזרה אל תערובת עוגת הגבינה ומערבבים עד לאיחוד מלא.
8. יוצקים את המילוי על גבי תחתית הביסקוויטים ומעבירים למקפיא בזמן שמכינים את הציפוי.
9. בקערה קטנה מערבבים את הג'לטין והמים, מניחים בצד לכ10 דקות לספוח.
10. בסיר קטן מניחים מחית מנגו (300 גרם), מים ובוכר. מחממים על גבי להבה בינונית עד שהסוכר נמס. מורידים מהאש, מוסיפים את הג'לטין הספוח ומערבבים עד שהג'לטין נמס ומתאחד. נונתים להתקרר לטמפרטורת החדר.
11. יוצקים על גבי העוגה. מעבירים להתייצבות במקרר לכ6 שעות לפחות.


אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל מתכונים חדשים כל שבוע:
   / @thecookingfoodieisrael  
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)