2020年度社内【料理コンクール】決勝戦を開催　全国７店舗から選出されたファイナリスト5名が【牛肉料理】に挑みます

9月から開催されてきた社内料理コンクールのブロック予選。
9月は関西ブロックから1名　10月は中部ブロックから2名　11月は関東ブロックから2名の合計5名がファイナリストに選出され、2021年2月の決勝戦に挑みました。
課題食材は牛肉料理。
婚礼料理では欠かせない牛肉ですが、コース料理の中ではメイン食材として使用されることが多く意外と難しい食材。
コンソメスープや、牛テールの煮込みなど、とても幅が広い。
アンダー35歳の若手スタッフがどんな料理を作るのか、私辻も非常に楽しみでした。
最優秀賞と新人賞は3月末に行われる全社員会議で発表します。
そしてベストディッシュは来期のメニューにも登場します。
また、レシピも公開したいと思いますので、お楽しみに！！

この料理チャンネルは、結婚式場【アルカンシエル】の元名古屋地区・総料理長
現エグゼクティブアドバイザーの辻が、各店舗を巡りながら アルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していきます。

調理場から生の映像をお届けします。

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