Скачать или смотреть Delicioso Fricassé de Legumes - Revista da Cidade (07/02/2023)

Um FRICASSÉ DE LEGUMES é a receita que você precisa pra dar mais sabor para o seu dia! A Chef Soraya nos ensina a preparar essa delícia!

FRICASSÉ DE LEGUMES:
• 1 cebola
• 2 dentes de alho batidos
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 100 g de requeijão culinário
• 200 g de creme de leite
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado

MODO DE PREPARO:
Em uma panela doure levemente a metade da cebola e do alho no azeite.
Acrescente o requeijão culinário, mexendo sem parar, abaixe bem o fogo, acrescente o creme de leite, a pimenta e a noz moscada, espere dar uma leve engrossada. Acerte o sal e acrescente uma colher de sopa cheia de queijo parmesão ralado. Reserve.


LEGUMES:
• 2 cenouras pequenas
• ½ xícara (chá) de ervilhas
• ½ xícara (chá) de palmito
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
• ½ xícara (chá) de repolho
• 2 batatas
• ½ abobrinha pequena
• ½ galho salsão
• 1 talo pequeno de alho porró
• 60 g de muçarela ralada
• 1 ramo de tomilho

MODO DE PREPARO:
Em uma panela refogue no azeite o alho, a cebola, o salsão e o ramo de tomilho. Feito isso acrescente os ingredientes cozidos, misture bem, desligue o fogo e acrescente os crus (a cenoura ralada e o alho porró, a batata ralada e o repolho). Misture bem,acrescente a azeitona e o palmito e, depois, o molho de queijos aos poucos. Em um refratário ou assadeira untados com manteiga e farinha de trigo, intercale camadas com a muçarela ralada e, por último, polvilhe com o parmesão ralado. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até ficar dourado.

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