Скачать или смотреть Cuca Salgada de calabresa e queijo - Revista da Cidade (06/01/2023)

A Chef Alessandra Guilherme nos trouxe uma Cuca, mas calma, não é a do folclore! É uma CUCA DE CALABRESA COM QUEIJO que vai te conquistar não só pelo sabor, mas também pelo aroma, que é di-vi-no!

MASSA:
• ¾ xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (café) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:
Misture o leite, o fermento e o açúcar, deixe descansar por 10 minutos e acrescente o sal o ovo e a manteiga derretida. Misture bem. Acrescente a farinha de trigo e mexa bastante para que ative o glúten da massa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 50 minutos. De preferência, fazer na batedeira.

FAROFA:
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes e reserve.

RECHEIO:
• 250 g de calabresa cortada em cubos ou ralada
• 200 g de queijo muçarela ralado ou picado

MODO DE PREPARO:
Em uma forma untada com óleo abra a massa já descansada, dentro da forma espalhando de modo que toda a forma tenha massa. Acrescente o queijo e a calabresa e por cima espalhe a farofa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até que fique dourada.

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