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손님들이 맨날 물어보는 크림 맛의 비결 (쫀득한 크림 만들기)

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Описание к видео 손님들이 맨날 물어보는 크림 맛의 비결 (쫀득한 크림 만들기)

크림 풍미 하나로 카페 먹여 살리는 카페 크림 레시피 👍 카페 사장님들도 잘 모르는 디테일 알려드릴게요!

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보장은 없으니 참고해 주세요 🙂

1️⃣ 크림 레시피 (1잔분량)

① 버터 녹이기
→ 버터10g 전자레인지에 녹여주기 (1000W 기준10초씩 두번 끊어 돌리기)

② 크림제조 (60%)
→ 크림50g + 갈색설탕6g + 소금한꼬집

③ 버터넣기
→ 녹인버터 천천히 부어주기 + 저속으로 버터 섞어주기 + 다 섞였을때 휘핑속도 올려주기 + 원하는 제형으로 크림 만들억주기

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