【現代心素派】20150121 - 香積料理 - 慈悲福袋 - 相招來吃素 - 苓雅區大愛媽媽

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◎簡麗香師姊．58歲．95年受證．法號心涓．茹素10年
這次心素派來到了高雄苓雅區，今天要來為我們上菜的簡麗香師姊，可不簡單喔她阿。從六歲開始就幫忙生火煮飯，廚藝真的是好的沒話說，今天她帶來的手工菜，不僅造型可愛，裡頭的餡料更是讓你嚐得到脆口的荸薺，以及鹹香鹹香的滋味哦，就跟著她一起來做做看！

《慈悲福袋》
材料：四角豆皮適量、豆包1塊、乾香菇1朵、荸薺4顆、冬粉1把、青江菜1把、芹菜適量
調味料：鹽1匙、醬油適量、胡椒粉1匙、蓮藕粉2匙
作法：
1.青江菜剝開後，和芹菜依序汆燙，並且漂涼備用。
2.豆包、香菇、荸薺切細丁。
3.起油鍋，放入香菇爆香，再放入豆包、荸薺炒香，並且加入1匙鹽、1匙胡椒粉和適量的醬油調味，起鍋後，再和切細的青江菜、冬粉、2匙蓮藕粉攪拌均勻成為內餡備用。
4.取適量的餡料放入四角豆皮內，再用芹菜絲綁緊，入鍋蒸4分鐘即可。

《來去素宿看 - 苓雅區大愛媽媽》
大家好，我是社區特派員官家宇，說到我們現代心素派，真的是全台走透透，而且每到一個地方，我們一定不能錯過的就是來拜訪我們社區的精神所在，也就是我們的聯絡處和環保站，這次我們來到高雄苓雅區，聽說今天是大愛媽媽的圓緣，而且每一組都會準備兩道料理來跟大家分享呦，一起來看看！

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