Biscotti Fichi e Noci Settembrini

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I Biscotti Settembrini sono deliziosi biscotti rustici, realizzati con una Pasta Frolla alle Mandorle, ripieni di Confettura di Fichi e Noci a pezzetti. Deliziosi biscotti ai fichi da gustare in qualsiasi momento della giornata, friabili fuori e morbidi dentro. Una vera delizia.

Ingredienti per circa 13 Biscotti:
230 g di Farina 00
60 g di Farina di Mandorle o Mandorle Pelate tritate finemente
1 Uovo medio (55 g)
110 g di Burro
110 g di Zucchero
2 g di Lievito
Una Fialetta di aroma alle Mandorle
Un pizzico di Sale
Una bustina di Vanillina
PER IL RIPIENO
3 Biscotti secchi
50 g di Gherigli di Noci
250 g di Confettura di Fichi
PER DECORARE
Zucchero a velo

Cottura in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Consigli:
Potete preparare la frolla con un giorno di anticipo e conservarla in frigorifero.
Nel ripieno potete sostituire le Noci con Mandorle o Nocciole.
Il riposo in congelatore è importante per mantenere la forma dei biscotti in cottura.

🇬🇧Ingredients for about 13 biscuits:
230 g of flour 00
60 g of Almond Flour or Peeled Almonds, finely chopped
1 medium egg (55 g)
110 g of Butter
110 g of sugar
2 g of Yeast
A Vial of Almond Aroma
A pinch of salt
A envelope of vanillin
FOR THE STUFFING
3 dry biscuits
50 g of Walnut Kernels
250 g of Fig Jam
TO DECORATE
Powdered sugar

Cooking in a preheated static oven at 180° for about 25 minutes.

Advice:
You can prepare the pastry a day in advance and store it in the refrigerator.
In the filling you can replace the walnuts with almonds or hazelnuts.
Resting in the freezer is important to maintain the shape of the biscuits while cooking.

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Giusy🌸

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