Скачать или смотреть فطيرات خفيفه بالجبنه والزعتر

فطيرات خفيفه بالجبنه والزعتر
المقادير
نصف كيلو دقيق م ك خميره فوريه م ك ممسوحه ملح م ك ممسوحه سكر
ربع كوب زيت كوب ونصف ماء فاتر للعجن قليل من الزيت لتخمير العجين
الحشو
جبنه بيضاء وزيتون أسود وفلفله مبشوره ومصفاه وزعتر اخضر بالسمسم
الطريقه
فى وعاء العجان نضع الدقيق المنخول والخميره والسكر ونخلط ثم الزيت ليختلط بكل الدقيق
ثم ندوب الملح فى الماء ونضيفه تدريجيا ونعجن حتى نحصل على عجينه طريه
توضع فى بوله بها قليل من الزيت وتغطى لتخمر وتشرب الزيت ويتضاعف حجمها
تشكيل الفطيرات
ترش طاوله العمل بالدقيق وينفرد العجين بسمك مناسب وتقطع دوائر بكوب وتحشى بخليط الجبن والزيتون والفلفله
وتقفل وترص فى صينيه مرشوشه بالدقيق
وتغطى لتخمر مره أخرى
بعد ذلك
نعيد على قفل الفطيرات حتى لاتفتح فى الخبز
وبدبوس نعمل ثقوب بسيطه فى كل واحده ويدهن بخليط اللبن والنس كافيه والبيض ويزين بالزعتر
الخبز
فى فرن مسبق التسخين فى وسط الفرن على حرارة فوق المتوسط حتى تحمر من تحت
يوضع في الشوايه دقائق لضبط لونه ثم يخرج على سلك للتهويه
ويغطى بقماش رقيق حتى يجف
مده الخبز ١٢ إلى ١٥ دقيقه
ملحوظه هامه
لاتتجاوز مده الخبز حتى لا يجف
وبالهناااا