Bushman Bread: Хлеб из стейк-хауса в глубинке: высококачественный рецепт подражания😉

▶ Бушменский хлеб в глубинке, делайте это просто и вкусно дома, с синхронизацией 99% вкуса и формы.

** Метод приготовления хлеба Ккууме:
Вдохновленный «методом без замеса», он в основном использовался домашними пекарями при приготовлении постного хлеба с высоким содержанием влаги, такого как чиабатта, багет, фокачча.
И я делаю мягкий и пышный хлеб в своем собственном стиле и придумываю рецепты **

-------------------------------------------------- ------------------------
*Привет. Это Ккууме очень серьезно относится к приготовлению рецепта хлеба для бушменов.
Я кореец, и стейк-хаус Outback очень популярен в Корее. Особенно, когда мне было поздно 10 ~ начало 20, это было так популярно. Так что у меня много воспоминаний об этом хлебе. Я люблю это.
* Я постарался сделать его максимально похожим на оригинальный, используя множество идей (соотношение ингредиентов, вид муки, количество сахара и меда, количество дрожжей, количество складок, способ смешивания масла😀).
Я надеюсь, что мое сердце будет отправлено к вам. Если вы захотите съесть бушменский хлеб, я надеюсь, что этот рецепт вам пригодится. Я хочу, чтобы вы были счастливы, когда печете и едите этот хлеб.
_ 2021.1.22

♣ Духовка
Выпекать в предварительно разогретой духовке 170 ℃ / 338 about примерно 20 ~ 23 минут.

♣ Ингредиенты (4 шт.) ** 1 чашка (250 мл) и 1 столовая ложка (15 мл) **
▷ вода 170 г (170 мл)
▷ молоко 35 г (34 мл)
▷ растворимый кофе 2 г (1 чайная ложка)
▷ мед 17 г (1 столовая ложка) * можно использовать кукурузный сироп

▷ быстрорастворимые сухие дрожжи 5 г (1 + 1/2 чайной ложки)
▷ коричневый сахар (или белый сахар) 45 г (3 столовые ложки + 2 столовые ложки)
▷ соль 5 г (1 чайная ложка)
▷ универсальная мука 210 г (1 + 1 / 3чашка) * можно использовать хлебную муку 105 г + муку для жмыха 105 г
▷ цельнозерновая мука 80 г (2/3 стакана) * можно использовать ржаную муку
▷ какао-порошок 10 г (1 ст. Л. + 2 ч. Л.)

▷ сливочное масло комнатной температуры 30 г (2 столовые ложки) * можно использовать масло
▷ (Необязательно, но рекомендуется) Кукурузная мука

♣ Как сохранить
* Храните его в течение 1 ~ 3 дней (при комнатной температуре) или храните в морозильной камере. И разморозьте при комнатной температуре, когда она у вас есть.

♣ В: Моя кухня такая горячая. Можно ли расстегивать хлеб?
О: Используйте холодную или ледяную воду, чтобы снизить температуру теста.

#bushmanbread #bushmanbreadcopycat #outbacksteakhouse
-------------------------------------------------- ---------------------------------
* Несанкционированная кража, повторная загрузка и вторичное редактирование запрещены.
Ⓒ 2021. 꾸움 Ккууме. Все права защищены.