Şanlıurfa bayram külünçesi 🍂 Semra Yetim

Herkese merhaba 🙋🏻‍♀️
Şanlıurfa'da özellikle Ramazan bayramında çayın yanına ikram etmek için yapılan baharatlı bir kurabiye çeşididir. Külünçenin en güzel özelliklerden biride ağzı kapalı olacak şekilde bir ay boyunca bayatlamaması ve lohusa kadınlarında sütünü arttırdığını söyler büyüklerimiz. Evet şimdi bu harika tarife geçebiliriz.

3 tepsi

Şanlıurfa bayram külünçesi
Malzemeler;
1 kg. Un (9 su bardağı)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sade yağ
1 su bardağı şeker (az şekerli oluyor. Şekerli seviyorsanız şeker miktarını yarım bardak arttırın)
2 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı üzeri için
Yarım su bardağı kavrulmuş susam
1 yemek kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı mahlep
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı zerdeçal
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Bir çimdik tuz
Üzeri için beyaz susam

Yapılışı;
Bütün sıvı malzemeleri kabımıza alıyoruz. Şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz. Şeker eridikten sonra baharatları susam ve çörek otu ve irmiği ekleyip biraz daha çırptıktan sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz. Bütün unlar aynı sıvıyı almadığı için unu dikkatli ekleyin videodaki gibi ele yapışmayan kulak memesinden birazcık sert bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini kapatıp en az 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlen hamura ister videodaki gibi yada istediğiniz şekli verip fırın tepsisine alıyoruz. Çatalla delikler açıp kabarmaması için yumurta sarısını sürüp susam serpip 180 derece önceden ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Gerçekten çok lezzetli oluyor denerseniz favori kurabiyeleriniz arasına girecek eminim. Deneyecek olanlara afiyet olsun kanalıma abone olup videolarımı beğenmeyi ve yorum yapmayı unutmayın sizi seviyorum hayırlı bayramlar hoşçakalın 🥰


#şanlıurfa #bayramkülünçesi #bayramhazırlığı #şanlıurfayemekleri #kurabiye #bayatlamayankurabiye

2 kg. Undan yaptığım külünçe tarifi bu linkte 👇🏻
   • URFA USULÜ BAYRAM KÜLÜNÇESİ 🌿 Semra y...  

Tuzlu külünçe tarifi bu linkte 👇🏻
   • TUZLU KÜLÜNÇE 🌿 Semra yetim