Густая, ароматная грибная похлёбка - карри с грибами.

Веганское карри с грибами, начинка и очень ароматный постный рецепт. Легко готовится и подходит для предстоящих постов. Индийская кухня богата вкусами и ароматами, а также это блюдо очень хорошо сочетается с рисом басмати.

Ингредиенты:
3-4 порции
4 луковицы
3-4 зубчика чеснока
1 небольшой кусочек имбиря
1 банка помидоров 400 г (можно использовать 5-6 свежих помидоров)
500 г грибов шампиньонов
1 банка кокосового молока 400 мл
50 мл растительного масла (я использую виноградную косточку. Можно подсолнечное)
1 чайная ложка соли или по вкусу
1 1/2 ч.л. карри (я беру не острый. Это сочетание красного перца, куркумы, тмина и кориандра, их можно приготовить самостоятельно в домашних условиях)
1 1/2 чайной ложки гарам масала (если у вас его нет, добавьте еще одну чайную ложку карри, черного перца и немного корицы)
Для риса 2 порции:
1 чашка басмати
1 1/2 стакана воды
1/2 ч.л.

Помимо риса, это блюдо можно сочетать с тонким хлебом.

#карри #веганский #рецепт