【マヨネーズ不使用！】『野菜のタルタルソースで食べるエビフライ』　12年連続ミシュラン星獲得「リュミエール」唐渡シェフから学ぶ野菜がたくさん摂れるお料理

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今回は、大阪、心斎橋に店を構える、12年連続ミシュラン星獲得のフレンチレストラン、「リュミエール」の唐渡シェフから、海老フライ～野菜のタルタルソース～を紹介して頂きました。

■分量（2人前）
ブラックタイガー ６本
カリフラワー １/２個
赤パプリカ １/８個
黄パプリカ １/８個
胡瓜 １/６本
玉ねぎ １/１６個
ケッパー ２０ｇ
シブレット ３本
小麦粉 適量
卵 　　適量
パン粉 適量
水 20cc
白ワインビネガー 小さじ1
フレンチドレッシング 適量
油（揚げ物用） 適量

今回のタルタルソースは、卵やマヨネーズを使いません！
カリフラワーをベースに、野菜の旨味だけで作った一品。
どれだけタルタルソースをつけても罪悪感がない！むしろ、健康的になれる魔法のタルタルソースです！
野菜嫌いのお子様でも喜んで食べること間違いなし！

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◇フレンチレストラン リュミエール
http://k-coeur.com/

大阪市中央区東心斎橋1丁目19-15
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/7V5GDjznoUXhQKpM7

営業時間
【ランチタイム】
　水、木、土、日曜日　11：30～15：00（14：00 LO）
【ディナータイム】
　17：30～22：30（21：00 LO）
定休日：月曜日

◇Gourmet Studio FOOVER
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#作り方＃ミシュラン＃エビフライ