വെണ്ടയ്ക്ക മപ്പാസ് | Vendakka Mappas Recipe | Kerala style Okra (Lady’s Finger) Curry

Vendakka Mappas is a Kerala-style coconut milk-based Orka curry. It is a lightly spiced creamy side dish perfect for rice and Chapathi. Please try this recipe and let me know your feedback.

🍲 SERVES: 4 People

🧺 INGREDIENTS
Coconut Oil (വെളിച്ചെണ്ണ) - 3 + 1 Tablespoons
Okra / Lady’s Finger (വെണ്ടയ്ക്ക) - 10 Nos
Ginger (ഇഞ്ചി) - 1 Inch Piece (Chopped)
Garlic (വെളുത്തുള്ളി) - 6 Cloves (Chopped)
Green Chilli (പച്ചമുളക്) - 2 Nos
Curry Leaves (കറിവേപ്പില) - 1+1 Sprig
Onion (സവോള) - 1 No (125 gm)
Salt (ഉപ്പ്) - 1 Teaspoon
Tomato (തക്കാളി) - 1 No (Medium size)
Turmeric Powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി) - ¼ Teaspoon
Coriander Powder (മല്ലിപ്പൊടി) - 3 Teaspoons
Chilli Powder (മുളകുപൊടി) - ½ Teaspoon
Garam Masala (ഗരം മസാല) - 1 Teaspoon
Thin Coconut Milk (കട്ടി കുറഞ്ഞ തേങ്ങാപ്പാൽ / രണ്ടാം പാൽ) - 1¼ Cup (300 ml)
Crushed Black Pepper (ചതച്ച കുരുമുളക്) - ½ Teaspoon
Thick Coconut Milk (കട്ടി കൂടിയ തേങ്ങാപ്പാൽ / ഒന്നാം പാൽ) - ½ Cup (125 ml)
Shallots (ചെറിയ ഉള്ളി) - 5 Nos (Sliced)

Garam Masala Recipe:    • Garam Masala Recipe - ഗരം മസാല എളുപ്പ...  

⚙️ MY KITCHEN
Please visit the following link to know about the Kitchen Utensils, Ingredients and other Gears used for this video.
(ഈ വീഡിയോക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ, മറ്റു ഉപകരണങ്ങൾ, ചേരുവകൾ മുതലായവയെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്ക് സന്ദർശിക്കുക)
https://www.shaangeo.com/my-kitchen/

#vendakkamappas #mappas