쌀쌀한 날에는 배생강청 꼭 드세요.ㅣ감기 걱정 없어요. ㅣ명절에 들어온 배로 배 생강청 만들어 봤어요.

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배 생강청 재료
배3개(2.4kg),생강1kg,레몬1개,설탕1kg,생수600ml,

1. 생강은 흙이 있어 씻어주고 껍질을 벗겨 2~3번 씻어 준다.
2. 배,레몬도 식초를 넣고 5분 담근후 씻어준다.
3. 생강,배는 갈기 좋게 썰어 믹서기에 곱게 갈아준다.
4. 간 생강,배는 배보자기에 넣고 즙만 사용한다.( 생강 건지는 설탕 1:1비율로 넣고 생강청 만든다.)
5. 생강은 30분이상 두면 밑에 하얀부분이 생긴다. 국물만 사용한다.
6. 배즙,생강,레몬즙, 설탕을 넣고 센불에 끓인다.
7. 팔팔 끓이면 중불도 하면서 중간에 저어준다.
8. 중불로 하다가 거품이 뽀글뽀글 생기면 그때 약불로 하면서 저어주세요.
9. 국물이 어느 정도 떨어 져야 나중에 딱딱하지 않고 드시기 좋습니다.
10. 열기만 식힌 배생강청을 소독된 병에 담아 다 식힌후 냉장보관해서 드시면 됩니다.
11. 배 생강청 완성입니다. 맛있게 드세요.

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