Pizza de Beridde, dolce tipico ebraico romano

la ricetta esatta è questa : Pizza de Beridde : Farina 210 gr zucchero 120 gr olio 70 gr sale un pizzico vino 60 gr pinoli 25 gr mandorle 100 gr uva secca 100 gr pre bagnata x 10 minuti canditi 100 gr bagnati appena e subito scolati, attenzione canditi tagliati grossi , consiglio cedro , melone , e altri misti forno 220 gradi ventilato , infornare solo a temperatura raggiunta 220 gradi. Mischiare tutti gli ingredienti nell' ordine farina zucchero sale , a seguire aggiungere liquidi vino e olio, si ottiene impasto. In seguito si scola l 'uva secca e si bagnano i canditi si aggiungono insieme a mandorle e pinoli , si mischia bene il tutto. Si fa una forma lunga circa 25 cm larga 10 alta circa 2 cm , se ne tagliano dei pezzi larghi 4 cm , nel tagliare evitare di tagliare canditi e frutta secca , per farlo dovete poi rimodellare ogni pezzo, che risulterà essere circa alto 2 cm largo 4 cm lungo 10 cm, infornare in teglia su carta forno nel ripiano centrale del Vs forno . Per precauzione ( ogni forno è diverso) controllare il forno dopo 18 minuti , mettere sveglia al 20esimo saranno pronti,Sfornare e mangiare solo quando si raffreddano.
un dolce quasi segreto...Boccione ne ha creato la ricetta e roma ebraica ne va pazza.La ricetta è quasi identica alla originale , ogni uno potra' personalizzarla.