REZEPT: Peking Suppe | Sauer Scharf Suppe | chinesisch kochen

Die Peking Suppe, auch als Sauer-scharf-Suppe bekannt, ist eine chinesische Spezialität, die in Peking verbreitet ist und hier als Vorspeise sehr beliebt ist. Im Video zeige ich euch mein Lieblings Peking Suppe Rezept! :)

Zutaten für einen ganzen Topf Suppe:
- ca. 2,5 L selbst gekochte Hühnerbrühe (1 Huhn, halbe Zwiebel, Ingwer) oder Hühner Bouillon benutzen
- Hühnerfleisch (Hähnchenbrust)
- 20 g Mu Err Pilzen (getrocknet)
- 180 g Bambusscheiben (1 Glas)
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 2 Eier
- Lauchzwiebeln
- Speisestärke

Saucen und Gewürzen:
Salz, Zucker, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, weißer Pfeffer, Paprikapulver, Chilipaste, Tomatenmark.

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