Скачать или смотреть How to make Best Sambar Recipe for Idli, Dosa Rice |साउथ इंडियन सांभर घर पर बनाने का सबसे आसान तरीका

इडली-डोसा के लिए परफेक्ट सांभर घर पर कैसे बनाएं दाल से स्वादिष्ट सांभर बनाने का आसान तरीका | होटल स्टाइल सांभर घर पर बनाने की विधि | Step by Step Here is a simple and authentic South Indian Sambar recipe you can follow 👇

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🥣 How to Make Sambar (Easy Method)

🛒 Ingredients:
• ½ cup Toor dal (अरहर दाल)
• 1 small onion (chopped)
• 1 tomato (chopped)
• 1 cup mixed vegetables (carrot, drumstick, beans, potato, etc.)
• 1–2 tbsp sambar powder
• ½ tsp turmeric powder
• 1 small lemon-sized tamarind (soaked in warm water)
• Salt to taste
• 2 tbsp oil

🌿 For Tempering (Tadka):
• 1 tsp mustard seeds
• ½ tsp cumin seeds
• 2 dried red chilies
• Few curry leaves
• A pinch of hing (asafoetida)

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👩‍🍳 Method:

1️⃣ Cook the Dal

Wash toor dal and pressure cook with turmeric and water (3–4 whistles) until soft. Mash well.

2️⃣ Cook Vegetables

In a pot, add chopped vegetables, tomato, salt, and a little turmeric. Cook until soft.

3️⃣ Add Tamarind & Spice

Add tamarind pulp and sambar powder. Let it boil for 5–7 minutes.

4️⃣ Mix Dal

Add cooked mashed dal to the vegetables. Adjust water for desired consistency. Boil for 5–10 minutes.

5️⃣ Prepare Tadka

Heat oil, add mustard seeds (let them splutter), cumin, red chilies, curry leaves, and hing.
Pour this tempering over the sambar.

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🍛 Your delicious sambar is ready!

Serve hot with idli, dosa, vada, or rice 😋

If you want, I can also share:
✔️ Hotel style sambar recipe
✔️ Tiffin sambar (Idli special)
✔️ Kerala / Tamil Nadu style variation

यह रही आसान और स्वादिष्ट सांभर बनाने की विधि (South Indian Sambar Recipe) 👇

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🥣 घर पर सांभर कैसे बनाएं

🛒 सामग्री:
• ½ कप अरहर दाल (तूर दाल)
• 1 छोटा प्याज़ (कटा हुआ)
• 1 टमाटर (कटा हुआ)
• 1 कप मिक्स सब्जियां (गाजर, सहजन/ड्रमस्टिक, बीन्स, आलू आदि)
• 1–2 बड़े चम्मच सांभर मसाला
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• इमली (नींबू के आकार की, पानी में भिगोई हुई)
• नमक स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल

🌿 तड़के के लिए:
• 1 छोटा चम्मच राई
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• 2 साबुत लाल मिर्च
• कुछ करी पत्ते
• एक चुटकी हींग

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👩‍🍳 बनाने की विधि:

1️⃣ दाल पकाएं

अरहर दाल को धोकर हल्दी और पानी के साथ कुकर में 3–4 सीटी तक पकाएं। ठंडी होने पर दाल को अच्छी तरह मैश कर लें।

2️⃣ सब्जियां पकाएं

एक बर्तन में कटी हुई सब्जियां, टमाटर, नमक और थोड़ा हल्दी डालकर नरम होने तक पकाएं।

3️⃣ इमली और मसाला डालें

अब इमली का पानी और सांभर मसाला डालें। 5–7 मिनट तक उबाल आने दें।

4️⃣ दाल मिलाएं

पकी हुई मैश की हुई दाल डालें। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर गाढ़ापन अपनी पसंद अनुसार रखें। 5–10 मिनट तक पकाएं।

5️⃣ तड़का लगाएं

एक छोटे पैन में तेल गरम करें। राई चटकने दें, फिर जीरा, लाल मिर्च, करी पत्ता और हींग डालें।
यह तड़का तैयार सांभर में डाल दें।

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🍛 आपका गरमा-गरम स्वादिष्ट सांभर तैयार है!

इसे इडली, डोसा, वड़ा या चावल के साथ परोसें 😋

अगर चाहें तो मैं होटल स्टाइल या टिफिन स्पेशल सांभर की रेसिपी भी बता सकता हूँ।


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