Los 3 MEJORES PREFERMENTOS: Poolish, Biga y Masa Madre al Detalle

Bienvenidos a mi canal de YouTube, donde descubriremos el fascinante mundo de la panadería y exploraremos las maravillas de los prefermentos para masas. Hoy, nos sumergiremos en el apasionante arte de crear panes irresistibles utilizando tres de los prefermentos más populares: el poolish, la biga y la masa madre.

Espero que os guste mucho y lo disfrutéis!

Por cierto! Antes de ver los ingredientes, ¿sabes qué son los TEQUEÑOS?
Si TU RESPUESTA es NO, TIENES que ver esto👉:    • Cómo preparar TEQUEÑOS sin ACEITE | F...  

Ingredientes:

Masa madre:
-50 gr harina de centeno / integral / blanca.
-25 gr agua.
-25 gr pie de masa madre.

Poolish:
-80 gr harina de trigo.
-80 gr agua.
-1 gr levadura fresca o 0,3 gr de levadura seca.

Biga:
-100 gr harina de trigo.
-50 gr agua.
-1 gr levadura fresca o 0,3 gr de levadura seca.


❓Te gustan los retos❓ Esto es para TI : https://acortar.link/HQv6Lb
🍕Bienvenido/a al mundo de las PIZZAS: https://acortar.link/CRV1XY
✅ +20 Vídeos de RECETAS VEGETARIANAS: https://cutt.ly/iOVErqg