尋找台灣感動力- 拜師學藝 客家美味吃飽又吃巧

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過去的客家人主要以務農維生，需要大量勞力的農家相當辛苦，吃的東西也以重油重鹹為主，因此傳統客家菜，始終給人鹹、肥、香、濃的印象。

劉德堂和劉德興兄弟，跟隨父母，從桃園新竹一帶的客家庄，來到台北發展，從小就常常做菜給弟弟妹妹吃的劉德堂，自然而然練就好手藝，國中畢業之後就投入餐飲業，17年前兄弟倆合力開餐廳，賣起客家美食，他們發現隨著時代改變，現在的都市人，其實已經不再需要吃這麼重的口味，於是就把客家菜做了改良，保留傳統菜色，但重新調整口味，變得更加爽口，非常受到顧客喜愛。

[聯絡方式]廚房客家美食
台北市松山區敦化北路120巷20號 02-2546-5186

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