Vlogg Nr. 20 - Surdegsbak & Insektsbråk...

Välkommen till veckans vlogg!

Datorn är äntligen tillbaka från reparation så den vloggen kommer nu. Det bakas surdegsbröd, kollas på kaninungar och pratas om försäljning av gårdsägg!

Recept Julias surdegsbröd:

200 g starter
700 g vatten (ljummet)
900 g mjöl
20 g salt

Blanda allt utom saltet.
Låt jäsa i 30 min. Ha i saltet och vik degen ett par ggr.
Låt jäsa ytterligare 30 min. Vik ett par gånger.
Jäs i 30 min till. Vik igen.
Bulkjäst i ett par timmar.

Baka antingen av direkt eller lägg i brödform/låt kalljäsa i bunken i kylskåpet över natten. Grädda i gryta/på bakstål eller plåt beroende på om du gör bröd, baguetter eller frallor.
Pensla gärna brödet med ägg och ha på frö/kryddor/topping.
Ungstemp 250 grader (låt ungen/grytan/plåten bli varm i minst 1 timme innan avbakning), sänk till 220 efter ett tag. Glöm inte att ha en skål med vatten i ugnen, och låt svalna ordentligt under duk i en timme.

Bon apetit!

Julias intagram -   / thistelhomestead  

Glöm inte att gilla, kommentera och prenumerera!

Musik: (Uppbeat)
New Life - Moire
License code: GIDBWPXIHYLQHXLS

Cooling light - Mountaineer
License code: LXVZHL88XLCT7K6P

#bordercollie #avel #djur #gården #höns #kaniner #livetpålandet #minilop #vlogg #farmlife #vlog #homestead #gardentips