Скачать или смотреть 【BIG】チーズびよ〜ん！アリゴをコロッケにしてみたら最強なお惣菜できた！【ロシアン佐藤】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

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今回は、大好きなチーズをた〜っぷり使ったアリゴをベースにコロッケを作っちゃいました！お野菜たっぷり、お肉もしっかり入ったコロッケです。
チーズたっぷりですが、意外と軽い食感なんです。

伸びるチーズがとっても楽しくて、癖になること間違いなし、パーティーでも盛り上がること間違いなしです！
チーズ好きな誰かをびっくりさせてみてはいかがでしょうか？

モッツアレラチーズは、すべてピザ用チーズに変えてもOKです！

出来上がったアリゴコロッケのタネは一度よく冷やしてから揚げるのがポイントです。冷蔵庫でしっかり冷やしてから揚げましょう！
冷凍してしまうと組織が壊れて伸びなくなってしまいますので、あまりおすすめできません。

大きくて揚げにくい方は、今回の分量で8個くらいに小さく分けて作ってみてください！（というか、このほうがきっと扱いやすいですｗ）

今回も衣にはバッター液を使用します。しっかりとした衣にしたいので、少しまったり水分少なめのバッター液です。
一気に180度の油でこんがりと揚げます。中途半端に低い温度で揚げるとチーズが溶け出してしまいますので注意しましょう！

みなさんも、楽しんで作ってみてくださいね！
byロシアン佐藤

◆量 2個
◆時間 01：00

▽道具
包丁
まな板
ピーラー
ボウル
鍋
オールパン
ヘラ
バット

▽BIGアリゴコロッケの食材
じゃがいも 400g個
モッツアレラチーズ 200g
ピザ用シュレッドチーズ 120g
バター 40g
おろしにんにく 大さじ１
ひき肉 100g
人参 1/2本
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/2
玉子 2個
薄力粉 100g
水 150ml
パン粉 適量
▽付け合せなど
トマト 適量
キャベツ 適量
ソース 適量

▽BIGアリゴロッケ手順
1. タネを作る。じゃがいもは皮をむき、1cmほどの厚さに切る。鍋にじゃがいもを入れ、水をたっぷりはる。中火で加熱し、沸騰後10分ほど茹でる。竹串やフォークがすっと通るくらいになれば取り出す。
2. じゃがいもが熱々のうちに潰し、マッシュポテトにする。ゴロゴロ感が残らないようできるだけなめらかになるまで潰す。
3. 人参をみじん切りにする。
4. フライパンを中火で熱し、バターとおろしニンニクを入れる。バターが溶けたらひき肉と人参、塩・コショウを加え、炒める。
5. ひき肉の色が変わったら、②のマッシュポテトを加え、均一になるまで混ぜる。
6. 全体が均一に混ざったら弱火にし、モッツアレラチーズ、ピザ用シュレッドチーズを加え、チーズが溶け全体に馴染んだら取り出し、2等分し皿などを使い形成する。冷蔵庫に入れ粗熱を取る。
7. バッター液を作る。深手のバットで薄力粉と水をあわせ、なめらかになるまでとく。卵を加え、更に均一になるまでときほぐす。
8. タップリの油を１８０度に加熱しておく。⑥のタネをバッター液、パン粉の順につけ４〜５分ほど、きつね色になるまで揚げていく。
9. 器にキャベツやトマトなどと共にソースを添え、コロッケを盛り付けたら完成。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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ボウル
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鍋
https://amzn.to/2JzImyK
オールパン
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