ಹಿರೇಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಗಾಯಿ,ಹಿರೇಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ&ಹಿರೇಕಾಯಿಬ್ಯಾಳಿ ಪಲ್ಯ|North Karnataka Special 3 Heerekayi recipes

Heerekayi palya/Heerekayi Chutney/Heerekayi Palya recipe in kannada/Stuffed Ridge gourd/Ridge gourd Chutney recipe/Ridge gourd curry in kannada Heerekayi Ennegayi by Paakashringar/UttaraKarnataka recipes/North Karnataka style heerekayi palya/Ridge Gourd Recip in kannada/Palya recipe in kannada/ಹಿರೇಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಗಾಯಿ/ಹಿರೇಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ/ಬ್ಯಾಳಿ ಹಾಕಿ ಮಾಡಿದ ಹಿರೇಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ.

Paakashringar brings to you an Authentic and most widely prepared recipe of North Karnataka. Stuffed Ridge gourd, ridge gourd curry & Ridge gourd Chutney recipe. makes a great combination with North Karnataka Jowar rotti,Chapathi and Rice. please do try the Recipe and share your feedback in the comment section below 👇
For more easy, healthy And quick Recipes please Subscribe my channel Paakashringar.
Thank you so much :)

ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಸ್ಪೆಷಲ್ 2 ತರಹದ ಮಸಾಲಿ ಖಾರದ ರೆಸಿಪಿ ಗಳು 👇
   • Uttara Karnataka MASALE KHARA  

ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಸ್ಪೆಷಲ್
ಹಸಿಖಾರದ ರೆಸಿಪಿ 👇
   • ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಸ್ಪೆಶಲ್ ಹಸಿಖಾರಾ| How t...  

ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಶೇಂಗಾ ಪುಡಿ ರೆಸಿಪಿ & ಹುಚ್ಚೆಳ್ಳು ಪುಡಿ ರೆಸಿಪಿ 👇
   • Essential North Karnataka Ingredients...  

ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಸ್ಪೆಷಲ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಗಾಯಿ ರೆಸಿಪಿಗಳು 👇
   • Ennegayi recipes  

ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿಗಳು 👇
   • Chutney recipes  

Here's the list of ingredients and their measurements 👇

1) Stuffed Ridge gourd/Heerekayi Ennegayi :

Ridge gourd/Heerekayi 1/4 kg( to be cut as shown in the video)

For Masala :
Groundnut or peanut powder 3 tbsp
Niger powder/Gurellu powder 2 tbsp
North Karnataka Masali khara 2tsp
Turmeric powder 1tsp
Red Chilli Powder 2 tsp
Salt to taste

For Tadka :
Jeera :1 tsp
Mustard :1tsp
Curry leaves 8 to 10
Oil:3to 4tbsp
finely chopped Coriander Leaves 2Tbsp
jaggery
Tamarind
Asafoetida 1/4 tsp

Preparation time 10-12 min

2)Dal& Ridge gourd Curry/ಬ್ಯಾಳಿ ಹಾಕಿ ಮಾಡಿದ ಹಿರೇಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ :
Heerikayi/ Ridge Gourd 1/2 kg
Dal/ Togaribele 1 cup
Onion 1 big finely chopped
Mustard 1 tsp
Jeera 1 tsp
Turmeric 1 tsp
Crushed garlic cloves 5-6
Tamarind 1tsp
Green chilli paste 2-3 tsp
Oil 2-3 Tbsp
Gurellu powder 1 Tbsp
Salt to taste
Curry leaves 5-6
Jaggery 1tsp
Hing 1/2 tsp.

*Time_ 15 -18 min
*For 4-5 members.

3)Ridge gourd Chutney/ಹಿರೇಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ :

Heerekayi/Ridge gourd:1/4 th kg
Finely chopped onion:1
Roasted Groundnut:about 1tbsp
Roasted til/ellu:1tbsp
4-5 green chillies
Garlic 1(peeled)
Jeera 1 tsp
Curry leaves:5-6
Jaggery 1 tsp
Coriander leaves
Salt to taste
Oil 2-3 tsp
Mustard 1 tsp
Hing 1/2 tsp

Preparation time: 8-10 min
#3RidgeGourdrecipes
#Heerekayi
#uttarkarnatakarecipes
#Paakashringar