【中華のプロが教える】パリパリ食感！五目あんかけ揚げそばの究極レシピ

歡迎光臨 いらっしゃいませー😄
今回は五目あんかけ揚げそば
"什錦炸麺（ｼｨﾁﾞﾝｼﾞｬｰﾒﾝ）"です
市販の極細中華麺を使い、あんかけには、野菜や肉、魚介類など、豊富な具材で作りました😊
ぜひお試しください🙇‍♂️
［材料］1人前
乾燥キクラゲ 4g
白菜 140~150g
小松菜 30g
ニンジン 15g
タケノコ水煮 20g
ショウガ 8g
白ネギ 25g
シーフードミックス 40g
豚小間切れ肉 40g
［豚肉下味つけ調味料］
塩 少々
コショウ 少々
紹興酒 大さじ1
［合わせ調味料］
味の素 小さじ半分
砂糖 小さじ1
お湯 350cc
紹興酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
※リキンキ（李錦記）のものを使用
しています。他メーカーのものの場合は塩分、甘みが変わるので調節してください🙇‍♂️
醤油 大さじ1.5
コショウ 適量
［水溶き片栗粉］
片栗粉 大さじ2
水 大さじ4
※多めに合わせてとろみ具合いを
みながら使っています。お好みのとろみで加減してください🙇‍♂️
［仕上げ用］
中国たまり醤油 小さじ半分
※色付けで使ってます。無くても味に大きく変化はありませんが仕上がりの色味は薄くなります。
ゴマ油 少々
サラダ油 少々

#あんかけ揚げそば #町中華 #中華料理

BGM:VML https://vmp-vml.com/

アーティスト: KEITA
JASRAC: 264-4815-7
Track: ファーイースト 第11番 ～中華～ Far East No.11 China
Music provided by VML. https://vmp-vml.com/
Youtube:    • KEITA｜World Traveler Vol.3｜[VML]  
Stream: https://linkco.re/8tRATZP8

サイト名⇒ 甘茶の音楽工房（英語表記＝Music Atelier Amacha）
●作曲者⇒ 甘茶（英語表記＝Amacha）
●URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/

音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi

音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library


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