【プロが作る】あんかけ焼きそば　How professionals make a stir fried noodle with sauce on top.

皆様はどんな焼きそばがお好きですか？
ひとくちに『焼きそば』といってもそれはそれは様々で、ソース焼きそばだったり醤油味の上海焼きそばだったり、ぺヤングだったりU.F.Oだったり、中華麺を揚げたり焼いたり炒めたり。
更には様々な創作により日本中驚くほど色々な焼きそばが存在するようで、Wikipediaに記載されている日本各地のご当地焼きそばだけでも実に50以上の種類があるようです。
何だかイメージ的にはラーメンに比べて人気度が低く地味な気もしますが、日本人はみんな焼きそばが大好きなんですね。
そんなわけで今日のKMO賄いはあんかけ焼きそばにしました。
もちろんあんかけ焼きそばも様々で麺がしっとり焼いてあったりパリパリに揚げてあったり、塩ベースだったり醤油ベースだったり。
さらには何を付けて食べるかというのも楽しみのひとつでもあり、辛子だったりお酢だったり辣油だったりマヨネーズだったり…。
ちなみにウチの父親はウスターソースをシコタマぶっ掛けて旨い旨い言って食べてました。
まさに「お好みで」ですね。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪レシピ≫　麺、白菜、小松菜、人参、豚肉、真いか、海老、あさり、木耳、軟白葱、生姜、料理酒、醤油、スープ、オイスターソース、塩、砂糖、うま味調味料、胡椒、胡麻油（洋からし、李錦記 紅醋）


中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントを企画していきたいと思っております。
また、先日メルカリショップで驚くほど秒で売り切れとなった鶏油、食べるXO醤ラー油、椒塩ですが、皆様方からのあまりのご好評に驚きを越え、怯えたのち、震えております。
今回惜しくもご購入できなかった方は、また近いうち準備をし販売させていただきますのでもう少しお待ちください。


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