sub) 초간단 촉촉한 초코칩쿠키 만들기 Moist chocolate chip cookies | 반디Bandi

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섞고 굽기만 하세요~!
휴지시간, 정형시간이 필요없는
초간단 촉촉한 초코칩 쿠키 만들기!

테스트하느라 버린 쿠키들이 얼마인지 몰라요ㅠ.ㅠ
반디가 강력추천하는 레시피!
믿고 만들어보세요 ^ 3^


재료
(지름 7cm쿠키 15개 분량)

중력분 130g
코코아파우더 15g
무염버터 100g
황설탕 90g
물엿 20g
소금 1g
계란 1개
바닐라향 1/2ts
(바닐라 익스트랙 가능)
베이킹파우더 1/4ts
초코칩 80g

과정
1. 녹인 버터에 소금, 황설탕, 물엿을 넣고 섞어주세요
(녹인 버터는 40~45°C로 준비해주세요
버터의 온도가 너무 높으면 베이킹파우더와 반응합니다)
2. 계란을 넣고 섞어주세요
3. 중력분, 코코아파우더, 바닐라향, BP를 체 쳐 넣고 잘 섞어주세요
(날가루가 보이지 않을 만큼만 섞어주세요.
너무 오래 섞게 되면 딱딱한 식감이 된답니다.)
4. 초코칩을 넣고 섞어주세요
5. 간격을 두고 팬닝후 160도로 예열된 오븐에 12분 정도 구워주세요 (우녹스 기준)
(지름 4cm 스쿱을 사용하여 팬닝했습니다)
(온도와 시간은 오븐에 따라 조절해주세요)
6. 갓 구운 쿠키는 부드러우니 바로 팬에서 분리하지 마시고 식은 후 분리해주세요


정말 쉬운 방법이라서
베이킹을 처음 접하시는 초보분들도
실패없이 맛있게 만드실 수 있답니다❤️

촉촉한 쿠키라고 해서 구웠는데
다 식힌 후 바삭한 쿠키가 되어버린 경험,,,
아마 홈베이커 분들이라면 있으실 겁니다ㅠ.ㅠ
이건 실온에 오래 두어도 촉촉! 그 자체랍니다


잠깐! 알아두면 좋을 베이킹 상식~!

※녹인 버터를 쓰는 이유는 무엇인가요?※
쿠키를 만들 때 버터를 크림화해서 만드는 게 일반적이지만
촉촉한 식감의 쿠키를 만들기 위해 녹인 버터를 사용하였습니다.

※황설탕을 쓰는 이유는 무엇인가요?※
이 또한 마찬가지로 촉촉한 식감을 위해서 사용합니다.
백설탕은 바삭한 식감을,
황설탕은 촉촉한 식감을,
흑설탕은 쫀득한 식감을 준답니다.


시청해주셔서 감사합니다❤️

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Track : Butterfly's Wing
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch :    • [브금대통령] (귀여운/산뜻/Cute) Butterfly's Win...