Recette de CARPACCIO DE FRUITS par ALAIN DUCASSE

À la manière d'un carpaccio de bœuf italien, des fines tranches de pêche et d'abricot sont disposées en rosace dans une assiette accompagnées d'une vinaigrette à l'amande. Très fraîche, cette recette est simple à réaliser et parfaite pour les journées ensoleillées.

✨ Liste des ingrédients :
4 pêches jaunes
4 à 6 abricots
1 poignée d’amandes fraîches
4 brins de basilic nain
1 citron
1 c. à s. de miel toutes fleurs
1 c. à s. d’huile d’olive
Le bol de sauce aux amandes
Le plat ou les assiettes de carpaccio de fruits
Poivre du moulin
Le citron réservé

✨ Lien de la recette : https://bit.ly/3fX59qu

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