PASTA E FAGIOLI di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi

PASTA E FAGIOLI DI BENEDETTA Facile e Cremosa - Tra i grandi classici della tradizione culinaria italiana, la pasta e fagioli è un primo piatto ricco e saporito diffuso in quasi tutto lo Stivale. Una ricetta della cucina popolare che affonda le sue radici nel mondo contadino e che ha tantissime varianti regionali e locali: la si prepara con il pomodoro o senza, con solo i legumi o anche con carne (come le cotiche o la pancetta) e addirittura con le cozze, come si fa a Salerno e dintorni. Anche la scelta dei fagioli varia: c’è chi usa i borlotti e chi i cannellini, chi sceglie i fagioli precotti e chi mette in ammollo quelli secchi dalla sera prima, da vero tradizionalista.

E la ricetta di Benedetta? Cremosa, semplice e facile da preparare, naturalmente! La sua pasta e fagioli si basa sulla ricetta preferita dalla nonna Blandina.

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PASTA E FAGIOLI DI BENEDETTA di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi

‣ 0:00 Intro e Procedimento 🎬
‣ 4:11 Consiglio Furbo 👩🏻‍🍳
‣ 4:30 Pronto 👍
‣ 5:12 Recap ⏩

INGREDIENTI
(dosi per 3 persone)

200 g di ditali rigati
200 g di fagioli borlotti già cotti
400 ml di salsa di pomodoro
100 g di cotiche
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
1/2 bicchiere di vino bianco
2 foglie di alloro
olio d'oliva q.b.
sale e pepe q.b.

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