COMO FAZER COUSCOUS MARROQUINO FÁCIL | FEITO EM CASA

Aprenda a fazer um delicioso Couscous marroquino em mais uma receita do Invasão Feito em Casa !!!

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• INGREDIENTES •
1 xícara de trigo para cuscuz
azeite de oliva
cerca de uma dúzia de hastes cebolinha
1 punhado de folhas de salsa
1 punhado de pequenos frescos de hortelã
1 colher de sopa suco de limão substituto ou um vinagre suave, vinho branco ou cidra
uma pitada de raspa de um limão
damasco
tâmaras
180 gramas (1 xícara arredondada) de tomate cereja , cerca de 20, cortados em metades
sal e pimenta do reino


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MODO DE PREPARO

1. Coloque o cuscuz cru em uma tigela refratária média.
2. Adicionar um bom fio de azeite e esfregue-o os grãos .
3. Coloque 240 ml (1 xícara) de água para ferver e despeje no cuscuz. 4. Cobrir e deixar em repouso durante 10-12 minutos (ou de acordo com o pacote), até que toda a água seja absorvida. Deixe esfriar.
5. Usando tesouras de cozinha, cortar o ramo de cebolinha em seções pequenas.
6. Role a salsa e folhas de hortelã juntos em um pequeno grupo laminados e corte em pequenos fitas (em francês, isto é chamado une chiffonnade ; chiffonner significa vinco / deformação).
7. Em uma saladeira média, misture o suco de limão e pouco de azeite.
8. Adicione as ervas e as raspas de limão
9. Adicione damasco e tâmaras cortadas
10. Adicione sal e pimenta e misture bem.
11. Coloque o tomate, veja o sabor e ajuste o tempero.
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Direção e Produção: Felipe Rebelo
Edição: Felipe Rebelo e Félix Lessa