Создание хлеба Döner дома предлагает более здоровую и экономичную альтернативу по сравнению с покупкой его снаружи.В этой статье, вдохновленной кухней Элифа, я объясню шаг за шагом, как можно сделать мягкий и вкусной хлеб Tombik Döner дома.С помощью этого рецепта, который каждый может легко подготовиться дома, добавьте домашнее прикосновение к вашим Деннеру.
Рецепт хлеба Tombik Döner
Ингредиенты:
Половина упаковки свежих дрожжей (20 граммов)
2 чашки теплого молока (420 граммов) (0,9259 фунтов)
2,5 чашки теплой воды (500 граммов) (1,1023 фунта)
Четверть чашки жидкого масла (27 граммов) (0,0595 фунтов)
Около 1 чайной ложки соли
10 чашек муки (1000 граммов) (2,2046 фунтов)
(Размер использования чашки: 200 миллилитров)
1 яичный желток (для соуса)
Несколько столовых ложек йогурта (для соуса)
Подготовка:
Поместите половину пакета свежих дрожжей в замесительную миску.Добавьте 2 стакана теплого молока и 2,5 стакана теплой воды и перемешайте.
Добавьте четверть стакана жидкого масла и перемешайте.
Добавьте около 1 чайной ложки соли в смесь.
Начните замирать, постепенно добавляя муку, пока не получите мягкое тесто, которое прилипает к руке.
После тщательного заместителя теста накройте его и оставьте для брожения около 1,5 часов.
Снова заместите ферментированное тесто и оставьте его на 45 минут.
Возьмите тесто на посыпанный прилавок и разделите его на кусочки размером с мандарин.
Вы можете разделить кусочки на более мелкие или большие кусочки по желанию.
Сформируйте кусочки, закатывая их в шарики и поместите их на посыпанный прилавок.Покройте их пластиковым пакетом и оставьте в ферменте около 20 минут.
Тем временем смешайте яичный желток и йогурт в миске для соуса.
Поместите ферментированные кусочки теста на поддон в духовке, выстланный пергаментной бумагой, растянутыми.
Слегка нажмите на вершины кусочков, чтобы слегка увеличить их.
Распределите подготовленный соус на каждый кусок теста.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 240 градусах с верхним и нижним огнем, пока они не станут золотисто-коричневыми, около 10-15 минут.
Выньте из духовки и дайте остыть.
Подавать и наслаждаться!
Происхождение Донера и путешествие хлеба Tombik Döner
Донер считается одним из самых знаковых блюд турецкой кухни.Его история распространяется на Османскую империю и со временем стала популярной по всему миру.Корни Донера лежат в исторической традиции приготовления мяса, вращая его.Связанный с глаголом «чтобы повернуть», Донер готовится медленно вращающимся мясом на длинном шампуре, горизонтально или вертикально, и готовит его над огнем.
Хлеб Tombik Döner, с другой стороны, представляет собой особый тип хлеба, подаваемый с этим восхитительным мясом.«Томбик» означает «круглый и пухлый» на турецком языке, описывая характерный внешний вид этих хлеба.Обычно изготовленный из тесто застывания, хлеб Tombik, когда подается с мясом Döner, позволяет теплу и вкусу Döner проникать в хлеб, предлагая уникальный вкус.
Донер первоначально появился в 19 веке в столице Османской империи, Стамбул.Традиционно сделанный из ягненка, Донер был обогащен различными вариантами мяса с течением времени.Распространение из Стамбула до всей Анатолии, а затем в Европу и другие регионы, Донер адаптировался к кухням различных культур, демонстрируя разнообразие в соответствии с вкусовыми предпочтениями каждого региона.
Tombik Bread специально разработан для презентации Döner.Этот хлеб, известный своей мягкой, легкой и воздушной текстурой, идеально подходит для обертывания или начинки с помощью Döner.Помимо Döner, Tombik Bread также прекрасно сочетается с различными закусками и блюдами.
Подготовка хлеба Tombik Döner начинается с традиционно заквасенного теста.Последовательность теста и время выпечки сильно влияет на конечную текстуру хлеба.С правой техникой выпечки хлеб имеет слегка хрустящий снаружи и мягкий, пористый внутри.Этот хлеб поглощает соки мяса Деннера, усиливая вкус мяса и специй с каждым укусом.
Сегодня Döner и Tombik Bread являются одними из любимых вкусов многих людей не только в Турции, но и по всему миру.Популярность этой пары проистекает из их ароматов, а также их разнообразия и адаптивности.Будь то традиционный турецкий донер или различные международные версии, Döner и Tombik Bread продолжают занимают незаменимое место в глобальной кулинарной сцене.
Информация по комментариям в разработке