Узнайте, как приготовить один из самых простых испанских тапас: ANCHOVIES в уксусе | Испанская кухня

Из этого видео вы узнаете, как приготовить этот знаменитый тапа: БОКЕРОНЫ EN VINAGRE. Практически во всех барах Испании их можно попробовать, но приготовить их проще, чем вы думаете, как вы смеете?


БОКЕРОНЫ В ВИНАГРЕ РЕЦЕПТ
Ингредиенты:

500 гр анчоусов
2 зубчика чеснока
петрушка
1 часть уксуса / 1/2 части воды
соль
оливковое масло первого отжима

Очистите анчоусы и очень хорошо промойте их водой. (Проверить видео)
Положите их в миску с водой и льдом на пару часов.
Промойте и поместите их в Таппер и заморозьте на 48 часов.

Разморозить и снова промыть.
Поместите их в контейнер, который можно закрыть кожей вниз. Добавьте соль и залейте половиной стакана воды и стаканом уксуса (они должны быть покрыты жидкостью). Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике до следующего дня.

На следующий день: хорошо слейте воду и переложите в емкость. Нарезать 2 зубчика чеснока и немного петрушки и добавить их сверху. Добавьте хорошее количество оливкового масла и дайте ему замариноваться в холодильнике как минимум на пару часов.

Выложите их на тарелку и добавьте еще немного измельченной петрушки и оливок.

Наслаждаться!