Queijo de Kefir [Passo a passo]

Aprenda a preparar o seu próprio queijo de kefir, sem aditivos, com sabor único, suave e com uma textura diferenciada que derrete na boca.
ATENÇÃO: nesta receita o kefir é utilizado como MEIO ÁCIDO para coalhar o leite. E la vai aquela perguntinha de sempre... "Devido ao aquecimento vai perder os benefícios"?
R: se perde os microrganismos probióticos (bactérias e leveduras) se aquecido acima dos 60ºC. Porém é preferível usar o iogurte de kefir em substituição, pela maior biodisponibilidade do leite fermentado.
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