สามชั้นตุ๋น สูตรอาหารจีน

สูตรอาหารจึน อีก 1 เมนู ที่น่ารับประทานมาก นั่นคือการนำหมูสามชั้นมาตุ๋นให้สุกนุ่ม เรียกว่าแค่ใช้ตะเกียบคีบก็ขาดเป็นชิ้น วันนี้แนะนำ สามชั้นตุ๋น สูตรอาหารจีน ประยุคต์ให้เข้ากับอาหารไทย ส่วนผสมเท่าที่หาได้ครับ
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับตัวอย่างวันนี้
1.หมูสามชั้น 1300 กรัม ช่วงแรกต้ม 20 นาทีใส่เกลือ 2 ช้อนชา ครบเวลานำไปล้างเพื่อลดกลิ่นคาว และลดความมัน
2.เห็ดหอม 4 ดอก
3.น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับผัดน้ำตาล
4.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน (ช้อนกินข้าว)
5.โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
6.อบเชย 1 แท่ง หักครึง
7.กระเทียมจีนบุ 4-5 กลีบ
8.ขิง 4-5 แว่น
9.รากผักชี 3 ราก
10.ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 2 ช้อน
11.ซอสเห็ดหอม 2 ช้อน
12.ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อน
13.เหล้าจีน 2 ช้อน
14.เกลือ 1 ช้อนชา
15.ต้นหอม