หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว Taiwanese-Styled Braised Pork Belly : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 5 กรกฎาคม 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

หมูสามชั้นตุ๋นสไตล์ไต้หวันสูตรนี้มีวิธีการทำคล้ายกับพะโล้บ้านเรา แต่ส่วนตัวน้ำจะมีลักษณะเข้มคล้ายซอส

• หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
• ขิง 60 กรัม
• ต้นหอม 15 ต้น
• โชยุ ¼ ถ้วย
• ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน ½ ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
• อบเชย 1 ก้าน

1. ต้มหมูสามชั้นโดยเริ่มใส่หมูตั้งแต่น้ำเย็น เมื่อน้ำเดือดต้มหมูเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำมาล้างด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมมัดด้วยเชือก
2. หั่นขิงเป็นแว่น และหั่นครึ่งต้นหอมจัดวางลงในหม้อ โดยให้เหลือต้นหอมไว้ส่วนนึงสำหรับตกแต่ง วางด้านบนด้วยหมูสามชั้นที่เตรียมไว้
3. ใส่โชยุ ซีอิ๊วดำ เหล้าจีน น้ำตาลอบเชย และน้ำสะอาด 1 ½ ถ้วยลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลง ตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เสิร์ฟหมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว โรยด้านบนด้วยต้นหอมซอย

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 5 กรกฎาคม 2018

ออมเล็ตพิซซ่า Omelette Pizza
   • ออมเล็ตพิซซ่า Omelette Pizza : พลพรรค...  

หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว
Taiwanese-Styled Braised Pork Belly
   • หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว Taiwanese-Styled...  

สปาเกตตี้หอยแมลงภู่ซอสน้ำมันเบซิล
Mussels Spaghetti with Basil Oil Sauce
   • สปาเกตตี้หอยแมลงภู่ซอสน้ำมันเบซิล Mus...  

ช็อกโกแลตบิสกิตเค้ก
Chocolate Biscuit Cake
   • ช็อกโกแลตบิสกิตเค้ก Chocolate Biscuit...