1년 내내 다 먹을때까지 오독오독한 무장아찌 비결

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-재료
무 4.8kg, 천일염 200g, 설탕 700g
진간장 500ml, 매실액 200ml, 식초 200ml, 소주 200ml
-레시피
1. 무를 큼직큼직하게 썰어주세요.
2. 무를 천일염을 묻혀서 통에 담아주세요.
3. 무 중간중간 켜켜이 설탕도 같이 뿌려주세요.
4. 3~4일동안 놔두고 수분을 빼주세요. (중간중간 위, 아래로 바꿔주세요)
5. 무만 건져서 통에 담아주세요.
6. 진간장 500ml, 매실액 200ml, 식초 200ml, 소주 200ml 부어주세요.
7. 베란다에는 7일, 실내에는 3일 놔두세요.
8. 무를 건져 통에 담아서 올리고당 살짝 뿌려서 김치냉장고에 보관해주세요.

(무장아찌 무침)
1. 무 4개를 건져서 얇게 썰어주세요.
2. 대파 1대, 참기름 1스푼, 깨 1스푼, 다진마늘 반스푼, 다진고추 2개 넣고 무쳐주세요.

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