초간단🍳 밥도둑 노른자장 만들기~ how to make Marinated Egg Yolk (soy sauce) 이제이레시피/EJ recipe

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이제이예요! 얼마전에 이탈리안 머랭 버터크림을 만들고 노른자가 많이 남아서 뭘 만들까 하다가 예전에 어느 식당에서 먹었던 노른자장이 생각나서 만들어봤어요. 처음 영상 찍은 레시피가 (먹기 직전까지 촬영한 영상) 망했다는걸 직감하고는 다시 찍어 완성컷을 남겼어요! 실패 이유도 아래에 간단하게 적어 놓을께요! 처음 만들어보는거라 한번의 실패를 했지만, 제가 실수한 부분만( 아주 사소함) 잘 넘기면 정말 간단하게 만들어먹을수있는 노른자장! 가끔 베이킹 하고 노른자 많이 남는게 이렇게 하나씩 만들어먹어야겠어요!!!!



초간단🍳 밥도둑 노른자장 만들기~ how to make Marinated Egg Yolk (soy sauce) 이제이레시피/EJ recipe


재료
노른자 3개 , 간장 반컵 , 설탕 2큰술 , 맛술 2큰술


처음 레시피를 찾아 봤을때는 하루 숙성하고 뒤집고 그 다음날(만든지 2일째 되는날) 먹으라고 써있더라구요. 저도 처음에는 그 레시피대로 따라 했는데 노른자가 젤리처럼 딱딱과 말랑의 중간 정도가 되더라구요. 그래서 다른 레시피를 찾아봤더니 반나절 뒤에 뒤집고 또 반나절 지나면(죽 만들고 다음날) 먹으면 된다 써있더라구요! 그 레시피를 토대로 만들었더니 성공했어요! 노른자장은 2일이상 보관하면 노른자가 젤리처럼 변하고 딱딱해지니 조금씩 자주 만들어먹는게 좋습니다!!!!


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