Скачать или смотреть La Receta SECRETA del Panetón Más Chocolatoso y Húmedo.

​Este panetón es una exquisita evolución del clásico, pero con una masa suave de cacao. Se distingue por la incorporación de gotas de chocolate y aromáticas cáscaras de naranja confitada, que ofrecen un toque cítrico y fresco que equilibra la riqueza del chocolate, sin olvidar los trozos de almendra que añaden una textura crujiente y deliciosa. Perfecto para compartir en ocasiones especiales.

PANETTONE DE CHOCOLATE!
INGREDIENTES:
Esponja de Levadura:
150 ml de agua tibia
7g de Levadura seca o 14g de levadura fresca
1 cucharada de azúcar o Miel.
110g de harina de trigo.

Masa:
400g de harina de trigo.
50g de cacao en polvo.
120g de azúcar.
1 huevo entero + 2 yemas.
140ml de leche tibia.
1 cucharada de Esencia de Panettone.
La ralladura de 1 Naranja y de 2 Limones.
1/4 de cucharadita de Sal.
110g de Mantequilla sin Sal.

RELLENO:
250g de Gotas de Chocolate de Leche.
150g de Cáscara de Naranja confitada.
150g de Almendras cortada en trozos pequeños.

Moldes o Capuchones para Panetón de 13 * 9 cm de diámetro.

Precalentar el horno 20 minutos antes a 160ºC.

Hornear los Panetones en horno precalentado de 35 a 40 minutos.

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