الريكوتا القريشة (جبن القريش) بأسهل طريقة لتحضيرها بالبيت || Ricotta Cheese

طريقة تحضير الريكوتا القريشة بسهولة في المنزل باستخدام الوصفة التالية:
المكونات:
4 لتر حليب كامل الدسم
ملح
1/4 كوب عصير ليمون طازج
الخطوات:
في وعاء كبير، اسكبي الحليب الكامل الدسم وضعيه على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ الحليب بالغليان.
قلّبي الحليب بلطف باستمرار لمدة 10 دقائق لتجنب احتراقه.
اضيفي عصير الليمون تدريجياً وقلّبيه بلطف حتى يبدأ الحليب بالتخثر وتتجمع القريشة في الوعاء.
اتركي الوعاء على النار لمدة 5 دقائق ثم أزليه من النار.
استخدمي مصفاة لصب الخليط في قطعة من القماش النظيفة أو الفوطة لتصفية الحليب من القريشة.
ضعي القماش في المصفاة في غطاء وتركيها جانباً لمدة 1-2 ساعة حتى تنضج القريشة وتصبح طرية.
أزلي القماش وانقلي القريشة الجاهزة إلى وعاء آخر واستخدميها في الوصفات التي تستخدم الريكوتا القريشة.
وهذه الوصفة ستعطيك حوالي 1 كيلو غرام من الريكوتا القريشة. يمكنك حفظ الريكوتا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.