Szynka Gotowana - Praktyka u Praktyka

Szynka gotowana - ten rodzaj wędliny domowej można wykonać bez sprzętowo. Zakładając, że w każdym domu są garnki i jest kuchenka z piekarnikiem to taką szynkę można wykonać w każdym domu. Można ją też wykonać w wielu wersjach. Ja dziś przedstawiam szynkę dobrze cieplnie przetworzoną i podsuszoną z zewnątrz. Jest to wędlina teoretycznie krótkotrwała, ale prawidłowo przechowywana prędzej na wiór wyschnie niż się zepsuje.
Użyłem dość bogatej mieszaniny ziół. Można ten zestaw modyfikować pod swoje gusta. Peklowałem na sucho przez 10 dni. Parzyłem w tak minimalnej ilości wody jak tylko to było możliwe, by całe mięso w niej zanurzyć. Efekt finalny - pyszna, intensywna w smaku i aromatyczna #szynka domowa parzona. #Wędlina w takim wykonaniu jest znakomitym uzupełnieniem biesiadnych i świątecznych stołów, a kanapki z nią są #pyszne.
Zachęcam do samodzielnego wykonania.
Smacznego.

Wersja opisowa i przepis są dostępne na blogu https://nomart.pl/wordpress/?p=2094


Zgrzewarka - https://sklep.nomart.pl/p/484/1467361...

Siatki wędliniarska - https://sklep.nomart.pl/q/?keywords=s...
 
Sklepy stacjonarne trójmiasto - http://nomart.pl/lokal/

Blog kulinarny - https://nomart.pl/wordpress/

T-shirt, koszulki - https://sklep.nomart.pl/c/554/koszulk...

Facebook -   / nomartpl  

Instagram -   / nomart.pl  

Link do poprzedniego odcinka -    • Szynkowar - Łopatka - Mielonka z jogu...  
Muzyka:
Kevin MacLeod: Bama Country - Country – na licencji Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Źródło: http://incompetech.com/music/royalty-...
Wykonawca: http://incompetech.com/