[好好味!] 胡椒豬肚酸菜湯 Peppery Pig Stomach & Pickled Mustard Green Soup

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口味嘅嘢,真係有可能三歲定八十。

由細到大,我都係食阿嫲煮嘅餸大,
但有時阿爺都會下廚。
而每當阿爺下廚,我都幾開心,
因為阿爺煮嘅餸係偏濃味😆

今集同大家分享嘅餸,都係佢拿手餸菜之一。
但我都估唔到,細細個嘅我,一飲就愛上咗😘

胡椒豬肚酸菜湯 Peppery Pig Stomach & Pickled Mustard Green Soup

Ingredients
Pig’s stomach 豬肚 850-950g ( 1pc )
Pickled Mustard Green 鹹酸菜 120g
Whole white pepper 白胡椒粒 35g
Wolfberry 杞子 12g
Pig Backbone 豬脊骨 650g
Water 水 1.5-2L

For washing pig stomach 洗豬肚用
Coarse salt 粗鹽 150g
AP flour 中筋麵粉 150g
White Vinegar 白醋 50g

Post-video production: www.briangoh.net

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