So macht uns die Zuckerindustrie arm und krank | Die Tricks... SWR

Zucker ist hochgradig ungesund und macht dick – die meisten wissen das. Warum essen wir dennoch viel zu viel davon? Und wo lauert überall “versteckter“ Zucker?

00:00 Die Tricks der Zuckerindustrie
04:54 Dennis und Sandra wollen vom Zucker loskommen
09:31 Besuch bei Nordzucker
11:16 Dennis und Sandra wollen abnehmen: Zuckerfasten
12:31 Auf der Süßwarenmesse: Steigende Umsätze bei Süßigkeitenhersteller
17:20 Im Supermarkt: Versteckter Zucker
20:41 Zucker in Getränken: Wie gesund ist Saft?
28:39 "Weniger süß" auf Produkten - was steckt dahinter?
32:50 "Zuckerfreie" Produkte: Zuckeraustauschstoffe
34:36 Kinder im Fokus der Zuckerindustrie
39:31 Zuckerfasten: Was hat es gebracht?

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Die Sendereihe "Die Tricks ..." ist eine gemeinsame Produktion von NDR und SWR. In der Regel werden die Beiträge zuerst beim NDR gesendet, wir möchten unseren Usern jedoch trotzdem die Möglichkeit bieten, sie bei uns auf dem Kanal ebenfalls zu finden. Daher laden wir sie immer auch im Marktcheck-Kanal hoch.
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UNGESUNDER ZUCKER
Hoher Zuckerkonsum gilt als Hauptursache für Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Störungen und Stoffwechselkrankheiten. Außerdem kann Zucker schnell dick machen. Der Stoff ist also in hohem Maße ungesund. Die meisten Verbraucher wissen das, doch für die meisten ist es schwer ihre Essgewohnheiten zu ändern. Dabei nehmen Menschen in Deutschland im Durchschnitt 34 Kilogramm Zucker pro Jahr zu sich.

VERSTECKTER ZUCKER IN HERZHAFTEN PRODUKTEN
Doch nicht nur im Süßigkeiten-Regal findet man zuckerhaltige Snacks. Mittlerweile steckt der Stoff auch in herzhaften Produkten - zum Beispiel in Fast Food oder Fertigprodukten - oder auch in vermeintlich gesunden Produkten. Das führt dazu, dass jeder Bürger im Schnitt 90 Gramm Zucker pro Tag konsumiert. Dieser Wert liegt weit über der von der WHO empfohlenen Obergrenze von maximal 50 Gramm pro Tag. Hinter dem Angebot an zuckerhaltigen Lebensmitteln steckt eine milliardenschwere Industrie.

“WENIGER SÜSS“ - NUR EIN MARKETINGTRICK?
Wir vergleichen Produkte mit der “ weniger süß“-Aufschrift mit ihrem Original: Die Unterschiede im Zuckergehalt fallen kaum ins Gewicht. Die Verbraucherzentrale Bundesverband kritisiert die verwirrenden Kennzeichnungen. Die “weniger süß“- Kennzeichnung ist nicht gesetzlich geregelt, deshalb können Hersteller selbst entscheiden, wie viel weniger Zucker sie verwenden.

KINDER IM FOKUS DER ZUCKERINDUSTRIE
Jedes sechste Kind in Deutschland ist übergewichtig oder sogar adipös. Bildung zu gesunder Ernährung ist daher umso wichtiger. Zuckrige Lebensmittel locken oft mit Spielzeug oder Stickern: Die Versuchung ist sehr groß. Foodwatch fordert ein Werbeverbot für Produkte, die nicht den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation entsprechen.

Autorinnen: Susanne Penack, Rieke Sprotte
Bildquelle: Unsplash/Sharon McCutcheon
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