Aprende los secretos de los Chipotles adobados: ¡Triunfa en tu emprendimiento!

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En este video, prepararemos Chiles Chipotles adobados, ¡un plato picante del suroeste que es fácil de preparar y delicioso!

Los chiles chipotles adobados son un excelente platillo para una cena o fiesta de fin de semana. Es abundante y picante, y perfecto para los amantes de los sabores del suroeste. En este vídeo te mostraremos cómo hacerlo paso a paso. ¡Después de ver esto, podrás cocinar este plato como un profesional!


El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería

Ingredientes

150g de chipotle hidratados
2 chiles anchos hidratados y limpios
2 chiles pasilla hidratados y limpios
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
3 piezas de jitomate cocido
300ml del agua de los chiles
1c de oreganos seco
200g de aceite de oliva
110g de vinagre
5 pimientas gordas
4 clavos de olor
1 pzs piloncillo

En la licuadora agregar los chiles pasilla guajillo con el agua de la cocción, el jitomate y los aromáticos.
Licuar todo perfectamente bien y colar
Agregar el piloncillo y los chipotles, cocer por 30 min a fuego medio bajo.
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Chipotles en adobo


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