Tak zdrowej jajecznicy jeszcze nie jadłeś! Jajka a zdrowie, witamina B12 | dr Bartek KRÓCEJ

Tematem odcinka są jajka a zdrowie. Wiele osób je jajka codziennie. I na pytanie, czy jajka są zdrowe, większość odpowie twierdząco (i słusznie). A czy jajecznica jest zdrowa? Jak najbardziej jest to zdrowe jedzenie. Najzdrowsze jajka to jajka na miękko, ale odpowiedni przepis na jajecznicę z pomidorami i innymi składnikami to bomba witaminowa dla organizmu i nie tylko witaminowa. Co jest w takim daniu: witamina B12, cholina, selen, żelazo, luteina i zeaksantyna. Składniki mojego przepisu to: jajka, pomidory, czosnek, kurkuma i imbir, kmin rzymski. A ile jajek dziennie można jeść? Na to pytanie odpowiem innym razem. Pozdrawiam, dr Bartek Kulczyński, kanał dr Bartek KRÓCEJ.

📧 ZAPISZ SIĘ NA MÓJ NEWSLETTER:
https://drbartek.pl/dziennik/

🔴 SUBSKRYBUJ MÓJ KANAŁ:
https://bit.ly/dr_bartek_krocej

📺 MÓJ DŁUGI KANAŁ:
‪@drbartekpl‬

🕛 SPIS TREŚCI ODCINKA:
0:00 | Przepis na najzdrowszą jajecznicę z kurkumą i pomidorami
0:34 | Cholina: sprzymierzeniec wątroby (na stłuszczenie wątroby)
1:55 | Witamina B12: ile jajek wystarczy, by pokryć zapotrzebowanie?
2:41 | Selen: ile jajek zjeść, by pokryć 70% zapotrzebowania?
4:12 | Żelazo z jajek: ochrona przed anemią
4:44 | Kwas pantotenowy: zdrowy mózg, odporność i serce
5:02 | Luteina i zeaksantyna: jedząc jajka, dbasz o oczy
5:16 | Pełnowartościowe białko, szczególnie ważne dla osób starszych
5:29 | Jajka a cholesterol: czy jest się czego obawiać?
6:24 | Składniki mojego przepisu na zdrowszą jajecznicę
7:46 | Przepis na jajecznicę po indyjsku: składniki i ich ilości, pycha!

🎓 KIM JESTEM:
Naukowiec, dietetyk, technolog żywności i żywienia (w tej dziedzinie mam stopień doktora). W dorobku mam kilkadziesiąt publikacji naukowych opublikowanych przez wydawnictwo Springer, Elsevier, Taylor & Francis i inne. Przez 4 lata byłem redaktorem czasopisma naukowego „Postępy Dietetyki w Geriatrii i Gerontologii”. Jestem pracownikiem Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, gdzie prowadzę wykłady dla studentów dietetyki i technologii żywności. Jestem współzałożycielem Fundacji Dietoterapii i Promocji Zdrowia „Kierunek-Zdrowie”. Specjalizuję się w dietoterapii chorób cywilizacyjnych.