มาม่อนเค้ก ขนมไข่สัญชาติฟิลิปปินส์ เนื้อเค้กนุ่มฟูเบา โรยหน้าด้วยเนยและชีส อร่อยมากๆแนะนำเลยค่ะ!!

สูตรนี้ทำได้ทั้งหมด 16 ชิ้น ใช้พิมพ์และกระดาษจีบเบอร์ 3219 ได้เลยค่ะ

**อัตราส่วนไข่แดง**
ไข่แดงของไข่ไก่เบอร์ 2 = 4 ฟอง
น้ำตาลทรายขาวชนิดละเอียด 60 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.
เกลือป่น 1/4 ชช.
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงฟู 1+1/2 ชช.

**อัตราส่วนไข่ขาว**
ไข่ขาวของไข่ไก่เบอร์ 2= 4ฟอง
น้ำตาลทรายขาวชนิดละเอียด 60 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช. (ใช้น้ำมะนาวแทนได้)

**แต่งหน้าเค้ก**
เนยสดจืดละลาย
น้ำตาลทรายขาวชนิดละเอียด
เชสด้าชีสขูดฝอย

คำแนะนำ
**ใช้ไข่สด ขนมจะฟูหอม
**ภาชนะที่ใช้ตีไข่ขาวจะต้องสะอาด ไม่เปียก ไม่มัน ไม่มีไข่แดงเจือปนจึงจะสามารถตีให้ขึ้นฟูได้
**ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดกลาง แล้วตีตัดอากาศ 1 นาที
**หยอดแป้งลงในพิมพ์ 3/4 ของพิมพ์ หน้าขนมจะฟูสวยพอดี หน้าไม่แตก
**อบขนมด้วยไฟบนล่าง 170 c. เป็นเวลา 15 นาที
**ขนมสุกแล้วให้นำออกมาจากพิมพ์และคว่ำบนตะแกรงทันที
**แต่งหน้าด้วยเนยละลาย,น้ำตาลทรายเล็กน้อยและเชสด้าชีสขูด

#มาม่อนเค้ก #หน้าชีสขูด #เมนูสร้างอาชีพ