Скачать или смотреть 旨み保存性アップ！夏野菜の塩水漬け３％濃度の塩水に漬けとくだけ

野菜がたくさん届いたら、、、

水分の多い夏野菜は傷みやすい。

とりあえず使うあてのない時は

塩水に漬けておくと、
程よく水分が抜け、
旨み、保存性ましまし～


1Lの水に大さじ２杯の塩、

３%くらいの
塩分濃度がオススメ^ ^

塩水漬け・基本のレシピ
【材料】
お好みの野菜…・なす・キュウリ・みょうが・プチトマト
など・にんじん・大根・キャベツなんかもおいしい。
アクの強い野菜・ほうれん草など葉物野菜は
海水漬けには向かないです。

お肉、お魚もふっくら
ジューシーになります。

水・・・1000ml
塩・・・大さじ２杯

【作り方】
容器に水を入れ、塩を加えて溶かします。
野菜は保存容器に入る大きさにカットします。
野菜を入れていき、冷蔵庫でひと晩寝かせればOKです。
冷蔵庫で4~5日保存可能。

昆布を加えるとさらに旨みアップ！
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